抚顺律师张骞简介，抚顺律师张骞简介图片

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古代人们都吃什么？有哪些传统菜？

首先要说的是我们在市场上常见的水果蔬菜基本上都不是我们本土的品种，我们按年代来分析。 春秋战国时期，最常见到的蔬菜共有五种，称之为“五蔬”，分别是葵、葱、韭、藿、薤，《齐民要术》曾记载“葵者，五菜之首也。”。至于后两样是啥，我也不知道。最早引进我国的是藕，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，很多人都觉得藕来源于中国南方，其实藕是从印度引入的，引进时间大约是3000年。

到了汉朝时期，张骞出使西域不仅向西域输出了中原文化，还引进了各种西方的蔬菜水果。例如，蚕豆，又称“胡豆”，原产于蒙古；葡萄，又称“蒲陶”，原产于小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸地区；蒜，古代称为“萌”，原产于意大利的西西里岛；黄瓜，又称“胡瓜”，原产自东印度的西北部；西瓜，原产于非洲。 南北朝时期有茄子，印度传入；扁豆，东南亚传入；五代十国，菠菜，尼泊尔传入；隋代，莴苣，原产地在地中海沿岸和西亚一带。 到了宋代，随着市场经济的发展，水果和蔬菜的种类已经非常多了，基本上和我们现在常见的果蔬差不多。
在清朝，有西葫芦、生菜、菜花产于地中海地区。自此我们可以得出一个结论，凡是丝绸之路引进的，都会带个“胡”字，例如花椒，又称“胡椒”；如果是海上丝绸之路来到中国的都会有一个“藩”字或是“洋”字，例如土豆又称洋芋，产自美洲，明末清初传入我国。

我来答：

先查一下“古代”的定义，百度上是：历史学上通常指奴隶制时代，……，在中国史学上，中国古代也包括封建社会。按此定义在中国清朝属于古代。如题答案如下：

皇帝在宫廷里的御宴，文人墨客津津乐道、磨磨唧唧、不厌其烦地写在影视作品、小说、杂志上了，读者早就知道了，我不在此赘述。我要告诉大家的是民间的。

中国这么大，现在的菜肴八大菜系都装不下，清朝时期估计也是如此。清朝的发源地在东北辽宁抚顺的新宾满族自治县永陵镇。我在抚顺上学的时候去过，工作之后也去过。人人都喜欢美食，我也不例外，我很好奇，在参观“赫图哈拉老城”时候，还真的注意那个时候他们吃什么了。

当时主要吃粟米，粟米是把糜子、粘谷、稗子、谷子、高粱等去壳。也有玉米，那个时候这里没有水稻。

用大黄米做粘食，主要有大黄米干饭、大黄米小豆干饭、粘糕、油炸糕、粘火勺、粘豆包、豆面卷子、洒糕、苏子叶饽饽等；用小米面做饽饽，主要有牛舌饼、碗坨等；还有用高粱米面甜饽饽，用粟米做炒面和炒米。

萨其玛和酸汤子是特色食品，萨其玛原料是以鸡蛋和白面做成的细条，过油煎炸，再加蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕条；酸汤子也叫汤子，把苞米浸泡多日，待米质松软，磨成水面，发酵成酸味。然后用特制的工具或用手攥从手指缝中挤出，直接下入沸水中。　

菜肴主要有白肉血肠、酸菜和火锅，满族人喜欢吃血肠。白片肉并非指肥肉切片，而是将猪肉方块煮熟后趁热切成薄片，不做任何加工，不加调料。

吃火锅是满族的传统食俗，铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中下野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。还吃牛、羊肉及河鱼、哈什蚂（一种蛤蟆）等。蔬菜主要是采的蕨菜、刺嫩芽、大叶芹、枪头菜、柳蒿、四叶菜等野菜及木耳、各种蘑菇等。冬季主要是吃酸菜和小豆腐。

满族人不吃狗肉和乌鸦肉，狗和乌鸦救过满族人祖先的命。　

谢邀。

古代是什么时候?我权把它定在1911年以前吧。

不知清以前到秦朝是否畄下宫庭菜谱?

明清小说中对菜谱的描写。

《红楼梦》中对菜谱的描写。

西安是十三朝古都。不知道哪个菜属于古代菜。

.先秦时期的饮食，在《诗经》《硕鼠》里面都有记载。五谷杂粮是有的，蔬菜大多数是野菜，还有韭菜什么的蔬菜。瓜果也是不少的。肉的话记载多来自《礼记》，以烤和煮为主，这味道不敢想

魏晋时期出现了炒的烹饪方法，汉朝出现了植物油，《齐民要术》中记载了许多魏晋时期的菜肴，大都开始出现煎炸炒。主食主要吃大麦饭和小米饭，北方面食馒头和饼，还有各种羹和粥，制羹之法盛行，在《晋书》《魏书》等史书中均有记载。水产应该也是常吃的，比如“卧冰求鲤”。蔬菜种类也多了，加上丝绸之路带进来的芝麻，石榴，等等。水果配料开始丰富，此时饭菜应该算是好吃了

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